🥣 אופן ההכנה

1. מתחילים מהיבשים
בקערה גדולה ונוחה שופכים את קמח הטף, מוסיפים אבקת אפייה וקורט מלח.
מערבבים ברוגע, עד שהכול מתפזר באופן אחיד ונראה כמו אדמה כהה וריחנית אחרי גשם ראשון.

2. עוברים לרטובים
בקערה נפרדת מערבבים מים חמימים, מייפל ושמן זית (אם בחרתם להוסיף).
שופכים את התערובת אל הקערה עם היבשים ומערבבים באמצעות כף עד שמתקבלת בלילה סמיכה ודביקה, כזו שמרגישה אחידה.

3. לתבנית ולקישוט הקטן שעושה הבדל
משמנים קלות תבנית אינגליש קייק ומעבירים אליה את הבלילה.
מרטיבים את כף היד ומיישרים בעדינות את החלק העליון.
מפזרים מעל שכבה אחידה של זרעי צ’יה ולוחצים בעדינות עם כף יד רטובה — רק כדי שיידבקו יפה ולא יישרפו באפייה.

4. לתנור
מחממים תנור ל־180 מעלות.
אופים כ־40–50 דקות, עד שהחלק העליון יציב וקפיצי למגע, וזרעי הצ’יה מקבלים גוון כהה ועדין שמריח כמו בית.

5. סבלנות משתלמת
מוציאים מהתנור ומניחים ללחם להצטנן מחוץ לתבנית לפחות שעה לפני הפריסה.
זה שלב קריטי בלחם טף — והוא עושה את כל ההבדל בין “טעים” ל“וואו”.